揮發油的理化性質-初級藥士考試輔導精華
發布時間：2016-12-09 共1頁
(1)性狀：多為無色或淡黃色透明液體，常溫下為透明液體，具有濃烈的香味，少數有異味。揮發油在低溫下析出的結晶物稱為“腦”;濾去析出物的油稱為“脫腦油”。
(2)揮發油易揮發，隨水蒸氣蒸餾，涂在紙上不留痕跡，可與脂肪油區別。
(3)揮發油易溶于各種有機溶劑，難溶于水，在低濃度乙醇中溶解度小。
(4)物理常數：
①比重：大多數揮發油比水輕，稱為“輕油”;少數比水重，習稱為“重油”。
②折光性 具有折光性，一般在1.43～1.61之間。
③旋光性 具有光學活性， 比旋度一般在+97度～117度的范圍。
④沸點 沸點一般在70～300℃之間。
(5) 不穩定性：揮發油對光線、空氣及溫度較敏感，易氧化分解及變質，所以應低溫、密閉、避光保存。
