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X型題1
一、X型題
1．食品衛生標準不包括下列哪些項目
A．食品原料與產品衛生標準
B．食品添加劑使用衛生標準
C．食品企業生產衛生規范
D．食品標簽標準
E．食品衛生監督

正確答案:ABCDE　解題思路：食品衛生標準是對食品及其生產、經營、加工中可能引起疾病發生與發展的各種危害因素所作的技術規定。
 
2．行政訴訟：是指人民法院基于請求，對行政機關具體行政行為的合法性進行審查并作出裁判，解決行政爭議的訴訟活動
A．公民
B．法人
C．其他組織的
D．法院
E．衛生局

正確答案:ABC　解題思路：行政訴訟是指公民、法人或者其他組織認為行政機關的具體行政行為侵犯其合法權益，依法向人民法院提起訴訟，由人民法院進行審理并作出裁決的訴訟制度。其有以下特征：(1)行政訴訟所要解決的是行政爭議案件；(2)行政訴訟中的原告、被告具有穩定性；(3)行政訴訟的客體是行政機關作出的具體行政行為；(4)行政訴訟的起因是作為行政相對人的公民、法人或者其他組織對行政機關的具體行政行為不服，認為侵犯了其合法權益；(5)行政訴訟是在人民法院主持下適用行政訴訟程序而進行的
 
3．對天然水源水進行混凝沉淀的作用原理包括
A．篩除作用
B．電荷中和作用
C．吸附架橋作用
D．壓縮雙電層作用
E．氧化作用

正確答案:BCD　解題思路：混凝沉淀：天然水中的細小懸浮物，特別是膠體顆粒，難以用自然沉淀的方法加以去除，需加入適當的混凝劑才能將細微顆粒凝聚成較大顆粒而沉降，叫做混凝沉淀。
 
4．影響水氯化消毒效果的因素有
A．水的溫度與pH值
B．加氯量與接觸時間
C．水的總硬度
D．水的渾濁度
E．水中化學元素的含量

正確答案:ABD　解題思路：影響水氯化消毒效果的因素有：  (1)加氯量和接觸時間：為了保證氯化消毒的效果，必須向水中加入足夠量的氯，并有充分的接觸時間。(2)水的PH值：為保證次氯酸較少離解，氯化消毒時水的pH值不宜太高。(3)水溫：水溫低殺茵效果差，水溫高殺菌效果好。(4)水的渾濁度：消毒前應先進行凈化處理，盡量降低水的渾濁度。(5)微生物的種類和數量：不同微生物對氯的耐受性不一樣，除腺病毒外，腸道病毒對氯的耐受性高于腸道細茵。
 
5．食品容器、包裝材料的主要衛生問題為
A．聚合物單體
B．降解產物的毒性
C．添加助劑的使用
D．有毒重金屬
E．以上都不是

正確答案:ABCD