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A1型題1
一、A1型題
1．某醫(yī)療機(jī)構(gòu)接診了一例鼠疫患者，該機(jī)構(gòu)應(yīng)在幾小時(shí)內(nèi)報(bào)告到疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)
A．2小時(shí)
B．6小時(shí)
C．12小時(shí)
D．24小時(shí)
E．48小時(shí)

正確答案:A　解題思路：鼠疫是甲類傳染病。按照《傳染病信息報(bào)告管理規(guī)范》的規(guī)定。
 
2．黃曲霉毒素中產(chǎn)毒量最高、毒性最大、致癌性最強(qiáng)的是
A．G
B．M
C．B
D．B
E．B

正確答案:C　解題思路：黃曲霉毒紊主要有4種：即B、B、C、G，在各類黃曲霉毒素中，黃曲霉毒素B的毒性最大，其次是M、G、M、B和G。
 
3．某醫(yī)生發(fā)現(xiàn)一例麻疹患者，該醫(yī)生向所在地的疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)報(bào)告的時(shí)限為
A．2小時(shí)
B．6小時(shí)
C．12小時(shí)
D．24小時(shí)
E．48小時(shí)

正確答案:D　解題思路：麻疹屬于乙類傳染病。按照《傳染病信息報(bào)告管理規(guī)范》的規(guī)定。
 
4．食品衛(wèi)生法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營人員至少多長時(shí)間進(jìn)行健康檢查
A．半年
B．三個(gè)月
C．一年
D．兩年
E．三年

正確答案:C　解題思路：食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年必須進(jìn)行健康檢查；新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
 
5．下列哪些屬于食品處理的清潔操作區(qū)
A．涼菜間
B．餐用具保潔場所
C．用餐場所
D．切配場所
E．食品庫房

正確答案:A　解題思路：食品處理區(qū)分為清潔操作區(qū)、準(zhǔn)清潔操作區(qū)、一般操作區(qū)。(1)清潔操作區(qū)：指為防止食品被環(huán)境污染，清潔要求較高的操作場所，包括專間、備餐場所。專間：指處理或短時(shí)間存放直接入口食品的專用操作間，包括涼菜間、裱花間、備餐專間、集體用餐分裝專間等。備餐場所：指成品的整理、分裝、分發(fā)、暫時(shí)置放的專用場所。