衛生標準 特殊營養食品標簽――附錄A
發布時間：2011-08-26 共1頁
附錄A食品中熱量和營養素的標注方法（補充件）
本附錄適用于所有食品的熱量和營養素的標注。
A1 熱量
A1.1 標明每100g或100mL特殊營養食品的熱量以及每份建議食用的定量食品中的熱量。
A1.2 熱量以kJ表示；或用kJ（相當于××kcal）表示。
A1.3 熱量的計算
碳水化合物 17kJ／g或17kJ／g（相當于4kcal／g）
蛋白質 17kJ／g或17kJ／g（相當于4kcal／g）
脂肪 38kJ／g或38kJ／g（相當于9kcal／g）
乙醇 29kJ／g或29kJ／g（相當于7kcal／g）
有機酸 13kJ／g或13kJ／g（相當于3kcal／g）
A2 營養素
A2.1 蛋白質
A2.1.1 標明每100g或100mL特殊營養食品中蛋白質的含量（g），以及每份建議食用的定量食品中相應的含量（g）。
A2.1.2 按下式計算所列蛋白質的量：
蛋白質的量＝凱氏定氮法測得的總氮量×6.25
式中：6.25——一般換算系數；若該食品的產品標準或分析方法另有換算系數，則應按規定的系數換算。
A2.2 脂肪
標明每100g或100mL特殊營養食品中脂肪的含量（g），以及每份建議食用的定量食品中相應的含量（g）。
A2.3 碳水化合物
A2.3.1 標明每100g或100mL特殊營養食品中碳水化合物的含量（g），以及每份建議食用的定量食品中相應的含量（g）。
A2.3.2 如需標明碳水化合物的類型，則應按以下方式：
每100g或100mL含碳水化合物××g，其中××糖××g.
A2.4 維生素
標明每100g或100mL特殊營養食品中維生素含量（mg、μg或國際單位），以及每份建議食用的定量食品中相應的含量（mg、μg或國際單位）。
例如：維生素B1、維生素B2、維生素C以mg或μg表示；
維生素A、維生素D以國際單位表示。
A2.5 礦物質與微量元素
標明每100g或100mL特殊營養食品中礦物質與微量元素的含量（mg或μg），以及每份建議食用的定量食品中相應的含量（mg或μg）。
