2012年衛生高級職稱考試考點講析 微生物學·細菌的生理
發布時間：2012-02-10 共1頁
( 一 ) 細菌的物理性狀：菌體透明或半透明、表面積大、帶電現象、半透性、內部滲透壓高。
( 二 ) 細菌營養類型：有自養菌和異養菌，自養菌以無機物或光合作用為能源，異養菌以有機物為原料合成菌體成分，大部分病原菌都是異養菌。
( 三 ) 細菌攝取營養物質的機制分為被動擴散和主動轉運系統，主動轉運系統包括：
1 ．依賴于周漿間隙結合蛋白的轉運系統；
2 ．化學滲透驅使轉運系統；
3 ．基團轉移。
( 四 ) 細菌生長繁殖需要的條件
1 ．需要一定的營養物質：一般的營養物質包括水分、無機鹽類、蛋白胨 ( 或氨基酸 ) 和糖。對營養要求高的細菌還需要提供某些生長因子；
2 ．一定的酸堿度：絕大多數細菌生長最適宜的 pH 為中性或弱堿性 (pH7 ． 0 ～ pH7 ． 6) ，個別細菌如霍亂弧菌在 pH8 ． 0 ～ 9 ． 2 中生長良好；而結核桿菌生長的最適 pH 為 6 ． 5 ～ 6 ． 8 ；
3 ．適宜的溫度：大多數病原菌生長的最適宜溫度與人的體溫相同 ( 37 ℃ ) ；但嗜冷菌在 10 ～ 20 ℃ 生長最好；而嗜熱菌在 50 ～ 60 ℃ 生長最好；
4 ．氣體：與細菌生長有關的氣體是 O
和 CO ，大部分細菌需要 O 來氧化營養物質，產生能量，供生長繁殖之用；但厭氧茵必須在無氧的環境中才能生長；某些細菌 ( 如淋球菌 ) 還需要供給一定濃度的 CO 才能生長。
( 五 ) 細菌繁殖方式及生長規律
細菌繁殖以二分裂法進行，其繁殖速度相當快，大多數細菌繁殖一代所需時間為 20 ～ 30min 。但個別細菌繁殖速度很慢，如結核桿菌繁殖一代需 18h 。
細菌生長繁殖具有規律性，可分為 4 個期：
1 ．遲緩期：是細菌被接種于培養基后最初的一段時間，也是細菌對新環境的一種適應過程，此期約數小時，細菌并不分裂繁殖；
2 ．對數期：是細菌分裂繁殖最快的時期，菌數量以幾何級數增長，活菌數直接上升，研究細菌的生物學性狀以此時期的細菌最好；
3 ．穩定期：由于營養物質的消耗，代謝產物的積聚，此期細菌的繁殖數與死亡數幾乎相等，激活菌數保持穩定，此期細菌的某些性狀可以出現變異；
4 ．衰退期：由于營養物質的耗盡，細菌繁殖越來越慢，活菌數急劇減少，死菌數超過活菌數，此期細菌的生理活動趨于停滯。
( 六 ) 細菌新陳代謝： 包括分解代謝與合成代謝，營養物質分解和轉化為能量的過程稱為分解代謝，所產生的能量用于細胞組分的合成稱為合成代謝。
( 七 ) 合成代謝產物、醫學意義
細菌在新陳代謝過程種，除合成菌體自身各成分和酶類外，還能合成產生一些特殊的產物，在醫學上具有一定的意義。
1 ．熱原質：或稱致熱源，是細菌合成的一種注入人體或動物體內能引起發熱反應的物質，如脂多糖。熱原質耐高溫，高壓蒸氣滅菌 ( 121 ℃ 、20min) 亦不被破壞。因此，在制備注射液、生物制盛及臨床所用的輸液器材時均應防止和去除熱原質。
2 ．外毒素與侵襲性酶：毒素是病原性細菌合成的對人和動物有毒性的物質，它包括內毒素和外毒素。一般而言，革蘭陽性菌及少數革蘭陰性菌 ( 如霍亂弧菌，志賀菌 ) 產生外毒素；革蘭陰性菌產生內毒素。還有些細菌可產生致病性酶類，如產氣莢膜梭菌產生的卵磷脂酶、葡萄球菌產生的血漿凝固酶、鏈球菌產生的透明質酸酶等，稱侵襲性酶類，均與細菌致病性相關，對人體有損傷作用。
3 ．抗生素：某些微生物在代謝過程中產生的一種能抑制或殺滅某些其他微生物的物質，稱為抗生素，如青霉菌產生的青霉素，抗生素可用來防治細菌感染性疾病。
4 ．細菌素：細菌素是某些菌株產生的一類具有抗菌作用的蛋白質，但其作用范圍較窄，且只對近緣菌有殺菌作用。如大腸桿菌產生的大腸菌素，能殺死腸道內某些細菌而使腸道內正常菌叢保持平衡狀態，而對親緣關系較遠的細菌無殺滅作用，它的抗菌作用不如抗生素。
5 ．色素：某些細菌在代謝過程中能合成一種有顏色的物質，稱為色素。色素包括脂溶性 ( 如金黃色葡萄球菌色素 ) 和水溶性色素 ( 如綠膿桿菌色素 ) 兩種，在鑒定細菌與診斷某些細菌感染黻病上有一定的意義。
6 ．維生素：某些細菌能合成維生素，除供自身需要外，還能分泌到周圍環境中，如人體腸道內的大腸埃希菌，能合成維生素 B 族和維生素 K ，被人體吸收利用。
( 八 ) 培養基、種類
培養基是用人工方法，將適合細菌生長需要的營養物質，按適量加以調配并經滅菌后制成的營養物質，稱為培養基。
培養基按其物理性狀，可分為：
1 ．固體培養基：液體培養基中加入 1 ％～ 2 ％瓊脂制成，常用來分離、分純細菌；
2 ．液體培養基：呈液態，常用于增菌；
3 ．半固體培養基：液體培養基中加入 0 ． 5 ％瓊脂制成，常用來檢測細菌的動力和保存菌種。
培養基按其作用可分為：
1 ．基礎培養基：供一般細菌生長；
2 ．營養培養基：基礎培養基中加入某些特殊的營養物質 ( 如血清等 ) 而制成，供營養要求較高 ( 如腦膜炎球菌等 ) 的細菌用；
3 ．鑒別培養基：在基礎培養基中加入某些具有鑒別作用的物質而制成，供鑒別細菌用；
4 ．選擇培養基：在基礎培養基中加入能選擇性地抑制某些細菌生長，而有利于另一類細菌生長，從而將后者選擇出來，有利于進一步鑒定細菌；
5 ．厭氧培養基：提供產生厭氧狀態，專供厭氧菌培養用。