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食品衛(wèi)生法

一、A1型題：每一道考試題下面有A、B、C、D、E五個備選答案。請從中選擇一個最佳答案。

1．禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品，但不包括

A．超過保質(zhì)期限的

B．加入藥物的

C．摻假、摻雜、偽造，影響營養(yǎng)衛(wèi)生的

D．病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸，水產(chǎn)動物等及其制品

E．未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品

正確答案:B

2．下列單位或個人只有取得衛(wèi)生許可證，才能從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，但不包括

A．食品廠

B．方便面廠

C．職工食品

D．食品個體攤販

E．藥房

正確答案:E

3．食品不得加入藥物。但是下列哪一類除外

A．符合食品衛(wèi)生標準和衛(wèi)生要求而加入的

B．為防病等特殊需要加入的

C．為具有特定保健功能而加入的

D．利用新資原生產(chǎn)的食品新品種

E．按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的作為原料、調(diào)料或者營養(yǎng)強化劑加入的

正確答案:E

4．食品衛(wèi)生監(jiān)督員執(zhí)行以下任務(wù)，但除外

A．可以向食品生產(chǎn)經(jīng)營者了解情況

B．可以向食品生產(chǎn)經(jīng)營者索取必要的資料

C．進入生產(chǎn)經(jīng)營場所檢查

D．按照規(guī)定無償采樣

E．辦理食品衛(wèi)生許可證

正確答案:E

5．食品生產(chǎn)經(jīng)營人員必須進行健康檢查的期限是

A．2年

B．1年

C．6個月

D．3個月

E．18個月

正確答案:B

二、B1型題：以下提供若干組考題，每組考題共用在考題前列出的A、B、C、D、E五個備選答案。請從中選擇一個與問題關(guān)系最密切的答案。某個備選答案可能被選擇一次、多次或不被選擇。

（6-8題共用備選答案）

A．使用的洗滌劑，消毒劑應(yīng)當對人體安全、無害

B．對生產(chǎn)經(jīng)營者提供的技術(shù)資料有保密的義務(wù)

C．進行食品衛(wèi)生檢驗并出具檢驗報告

D．封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食品中毒的食品及其原料

E．對發(fā)生食物中毒的患者采取搶救措施

答案 A B C D E 6．食品衛(wèi)生監(jiān)督員

答案 A B C D E 7．食品衛(wèi)生檢驗單位

答案 A B C D E 8．縣級以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門

正確答案:6.B,7.C,8.D

（9-11題共用備選答案）

A．不得偽造、涂改、出借衛(wèi)生許可證

B．負責城鄉(xiāng)集市貿(mào)易的食品衛(wèi)生管理工作

C．主管全國食品衛(wèi)生監(jiān)督管理工作

D．實行食品衛(wèi)生監(jiān)督制度

E．負責各類食品市場內(nèi)的食品衛(wèi)生管理工作

答案 A B C D E 9．食品生產(chǎn)經(jīng)營者

答案 A B C D E 10．工商行政管理部門

答案 A B C D E 11．國務(wù)院衛(wèi)生行政部

正確答案:9.A,10.B,11.C

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