2012年公衛執業醫師資格考試考前沖刺試題及答案六十八
發布時間：2012-05-02 共1頁
考前沖刺（三）第四單元(A3/A4型題)
一、A3/A4型題：以下提供若干個案例，每個案例下設若干道考題。請根據答案所提供的信息，在每一道考題下面的A、B、C、D、E五個備選答案中選擇一個最佳答案。
（1-3題共用題干）
某城市白領女性，30歲，最近自覺全身疲乏，下肢沉重無力，肌肉酸痛，四肢末端有蟻行感。經調查，該患者為南方人，長期食用精白米。
1．其可能缺乏哪種營養素
A．維生素B
B．維生素B
C．維生素C
D．蛋白質
E．維生素
2．該營養素的營養狀況鑒定指標是
A．細胞色素氧化酶活性
B．谷胱甘肽還原酶活力系數
C．TPP效應
D．游離原卟啉濃度
E．超氧化物歧化酶活力
3．含此類營養素豐富的食物有
A．豆類和干果
B．蔬菜
C．紅色水果
D．海帶
E．干貝類
正確答案:1．A；2．C；3．A
（4-6題共用題干）
在一次罐頭保溫試驗中，發現有5個罐頭出現膨脹現象。假如膨脹罐頭穿孔有氣體逸出，無腐敗味，且此氣體和氧氣混合后可燃燒生成水。
4．此罐頭可判定為
A．生物性胖聽
B．平酸腐敗罐頭
C．正常罐頭
D．化學性胖聽
E．物理性胖聽
5．假設罐頭的膨脹是由于周圍環境溫度低所引起的，再進行保溫試驗會出現
A．膨脹加劇
B．膨脹消失
C．膨脹不變
D．膨脹加劇或膨脹不變
E．膨脹消失或膨脹不變
6．假設在同批抽檢的罐頭中，未發生膨脹的罐頭穿孔后有酸臭味，這樣的罐頭其處理措施應為
A．限期出售
B．測其內容物pH值，酸度較低者廢棄
C．將罐頭內容物取出高溫處理后，重新裝罐
D．進行再保溫試驗，發生胖聽者廢棄
E．全部廢棄，禁止食用
正確答案:4．D；5．E；6．E
