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A型題2
一、A型題：以下每一道題下面有A、B、C、D、E五個備選答案。請從中選擇一個最佳答案，并在答題卡上將相應題號的相應字母所屬的方框涂黑。
1．以下不屬于食品污染物范疇的是
A．重金屬
B．食品添加劑
C．寄生蟲
D．微生物
E．河豚毒素

正確答案:E　解題思路：此題考查的是食品污染物的定義，河豚毒素是天然有毒物質而非食品污染物。
 
2．以下為食物中毒發病特點的是
A．潛伏期短
B．人與人之間傳染
C．一種與食物相關的慢性病
D．中毒患者臨床表現存在個體差異
E．無明顯季節性

正確答案:A　解題思路：此題考察食物中毒特點，B、C、D、E說法均錯誤。
 
3．關于細菌性食物中毒特點表述正確的是
A．一般病程較長
B．引起中毒食物以植物性食品為主
C．病死率較高
D．全年皆可發病，尤其是7～9月
E．由毒素引起中毒反應

正確答案:D　解題思路：此題考察細菌性食物中毒特點。細菌性食物中毒病程短，病死率低，全年皆可發病，尤其是夏秋季節，包括感染型、毒素型、混合型，因此正確答案為D。
 
4．與化學性食物中毒相比，細菌性食物中毒
A．發病率低
B．病死率低
C．主要為神經系統癥狀
D．多發于植物性食物
E．潛伏期短

正確答案:B　解題思路：此題考察化學性食物中毒與細菌性食物中毒特點的區別，細菌性食物中毒較化學性食物中毒發病率高，主要為胃腸道癥狀，潛伏期長。
 
5．下列食品對防治放射損傷較有作用的是
A．酪蛋白
B．橄欖油
C．玉米粉
D．玉米粉與脫脂大豆混合
E．酪蛋白與玉米粉混合

正確答案:B　解題思路：橄欖油有助于放射損傷的恢復，它可縮短白細胞恢復到正常水平的時間。