2016公共營養師考試三級基礎模擬試題及答案(10)
發布時間：2016-09-21 共3頁
童鐵缺乏的原因包括()。
A.生長發育快，鐵需要量大B.內源性可利用的鐵少C.進食富含鐵的食物較少D.意外傷害出血E.由于年齡小，吸收利用鐵的能力差
2.學齡兒童的膳食指南包括()。
A.保證吃好早餐B.少吃零食C.飲用清淡飲料D.控制食糖攝入E.重視戶外活動
3.可引起高同型半胱氨酸血癥的有()。
A.維生素B12B.維生素B6C.葉酸D.維生素BE.以上都不是
4.下列食物中，屬于油脂類堅果的有()。
A.松子B.核桃C.蓮子D.腰果
5.下列可做營養強化劑的有()。
A.賴氨酸B.維生素B1 C.茶多酚D.鐵E.脂肪酸
6.食品****變質的鑒定指標包括()。
A.感觀指標B.微生物指標C.化學指標D.物理指標E.放射性指標
7.下列屬于細菌性食物中毒的流行病學特點的是()。
A.是最常見的一類食物中毒B.全年皆可發病，尤以7-9月高發C.全年皆可發病，一般以3-5月高發D.引起中毒的食品以植物性食品為主E.一般病程短，病死率低
8.下列關于平衡膳食寶塔的說法，正確的是()。
A.平衡膳食寶塔共分為6層，包含了人們每天應吃的主要食物種類B.寶塔各層位置和面積不同，在一定程度上反映出各類食物在膳食中的地位和應占的比重C.寶塔中提出了油脂類和食糖的建議攝入量D.宅塔建議的各類食物的攝入量一般是指食物的生重E.蔬菜和水果居宗塔的第二層
9.下列屬于維生素D缺乏病(如佝僂病和骨軟化癥)的常見原因的是()。
A.陽光照射不是B.鈣、磷攝入不足C.維生素D攝入不足D.腸道吸收鈣、磷障礙E.肝、腎疾病
10.判斷肥胖的常用指標包括()。
A.體質指數B.腰臀比C.腰圍D.體重E.肥胖度
