2016公共營養師考試三級基礎模擬試題及答案(8)
發布時間：2016-09-21 共3頁
11.應用傳播策略影響社區居民，促使相關個人及組織掌握知識，轉變態度并做出有利于健康的行為，這種活動是指()。
A.健康傳播活動B.健康教育活動C.健康干預活動D.健康咨詢活動
12.在進行膳食結構評價計算乳類攝入量時，應按蛋白質的含量將()折算成()的量進行計算的。()
A.母乳;配方奶粉B.鮮牛乳;奶粉C.配方奶粉;鮮牛乳D.奶粉;鮮牛乳
13.嬰幼兒胸圍與頭圍大致相等的時間是()。
A.6月B.2歲C.1歲D.出生
14.在尿液中加入()，可用于尿中肌酐、羥脯氨酸的定量測定。
A.濃鹽酸B.福爾馬林C.麝香草酚D.甲苯
15.體內缺鐵處于鐵減少期時表現為()。
A.出現臨床癥狀B.血清鐵濃度降低C.運鐵蛋白濃度升高D.血紅蛋白濃度下降
16.口腔生殖綜合征可由()缺乏引起。
A.維生素DB.維生素AC.維生素CD.維生素B2
17.下列烹調方法中，肉中維生素損失最少的是()。
A.煎炸B.紅燒C.炒D.清燉
18.下列細菌，具有嗜鹽性的是()。
A.變形桿菌B.沙門菌C.葡萄球菌D.副溶血性弧菌
19.在河豚魚的下列器官中，河豚毒素含量最高的是()。
A.血液B.肌肉C.皮膚D.卵巢和肝臟
20.食品****變質的最主要因素是()。
A.遺傳因素B.食品因素C.環境因素D.微生物因素
